日曜日の晩酌 Part12

とうもろこしと枝豆のかき揚げ茗荷の肉巻き 梅あんかけ

豚バラの片面に塩こしょうして片栗粉をふり、半分に切った茗荷を巻く。

フライパンに油を熱し、焼き色がつくまで両面を焼いたら酒をひと降りして器に盛る。

梅あんは、だし1/2カップ＋たたき梅2個分＋醤油大1＋みりん大1/2を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

わさびを添えて出来上がり。作り過ぎたラタトゥイユは目先を変えてチーズ焼きに。