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土曜日の晩酌

以前、親の仇のように作っていた2品が、突然夢に現れて(夢って、どんだけ食い意地張ってんのか・・・w)リバイバル。
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「豆腐の茶巾蒸し」
もめん豆腐を水切り&裏ごし。
溶き卵、塩胡椒、水切りしたホタテ缶、椎茸、ネギを加えてよく混ぜる。
ラップで包み、輪ゴムで留め、レンチン(500Wで5.6分、さわってみて弾力が出るまで。)
辛子醤油やポン酢、お好みで。
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「マグロカツ」
醤油、みりん、わさび(多め)で2.30分漬けにしたマグロのサクをフライにする。
中がレアに仕上がるように、高温で短時間に揚げる。
さー、熱いうちにビールを開けよう。





by suif-labo | 2016-09-24 18:03 | 家ごはん | Trackback | Comments(0)