2015年 03月 30日
レバーステーキの献立
醤油+紹興酒に15分ほど漬け込む。
五香粉入りの小麦粉をまぶす。
フライパンに油、赤唐辛子、にんにく、クミンを熱し、レバーを好みの硬さに焼く。
豆腐に豆乳を加え、吹きこぼれないよう様子を見ながらレンチン。
パクチー、揚げ玉、キムチなど好みのトッピングを加え、ナンプラー、黒酢、石ラーなど掛けていただく。
豚足はすでに醤油煮込みになっているお惣菜を、刻んで使用。
鶏肉、卵、三つ葉を加え、突き棒を使わず大胆に切っていただきます。
2015年 03月 30日
ファン申請 |
||