2011年 05月 18日
Queen of Sansai★★★
〈レシピ〉
お米2合は、塩小1、酒大2、5センチ角の昆布を加え、普通の水加減で炊く。
コシアブラ50〜80gは袴の茶色い部分は取り除き、1分弱塩茹でし、水に放して色止めする。
コシアブラの水気を切ったら、白だし少々をまぶしておく。
飾り付け用に少し残し、それ以外は食べ易く刻み、白ゴマと一緒に炊きあがったごはんに混ぜ、仕上げにバターをひとかけら。
色鮮やか、風味豊かな混ぜごはんの出来上がり♪
コシアブラが手に入ったら、是非お試し下さいっ!
夢は自宅で収穫!!(笑)