2009年 11月 11日
トマトの海老チリ♥
*海老は片栗粉を揉み込んで汚れと臭みを取り、水洗いした後水気を取る。
*海老の背中に切れ目を入れて背わたを取り、改めて片栗粉と酒各1を揉み込んでおく。
*フライパンに油、にんにく、生姜を入れて火をつける。
*香りが立って来たら豆板醤をよく炒め、更にたまねぎを加え炒める。
*たまねぎがしんなりしたら、粗みじんに切ったトマトを加え10分程中弱で煮込む。
*海老、オイスターソース、しょう油を加える。
*海老の色が変わったら、塩こしょうで味を整えて出来上がり。